तितली मटर फूल एंथोसायनिन

बटरफ्लाई मटर फ्लावर एंथोसायनिन क्या है?

हेटीच इंस्टिट्यूट के बारे में तितली मटर का फूल एंथोसायनिन, जिसे क्लिटोरिया टर्नेटिया एल. के नाम से जाना जाता है, फैबेसी परिवार से संबंधित एक पादप प्रजाति है। बटरफ्लाई मटर के फूलों का उपयोग आमतौर पर खाद्य पेय और रंग के रूप में किया जाता है। डेल्फिनिडिन इस फूल में गहरे नीले से बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार मुख्य एंथोसायनिन है।

तितली मटर फूल एंथोसायनिन विशिष्टताएँ

तितली मटर फूल एंथोसायनिन लाभ

बटरफ्लाई मटर फूल एंथोसायनिन के लाभ कई खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं, एंथोसायनिन वे रंगद्रव्य हैं जो लाल, बैंगनी और नीले पौधों को उनका समृद्ध रंग देते हैं। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने और मुक्त कणों से लड़ने के अलावा, एंथोसायनिन सूजन-रोधी, एंटी-प्रदाह प्रदान कर सकते हैं। वायरल, और कैंसर रोधी लाभ।[2]

तितली मटर के फूल से एंथोसायनिन का निष्कर्षण

तितली का फूल विटामिन ए, सी, ई और एंथोसायनिन से भरपूर होता है। यह प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है, त्वचा की लोच और हड्डी के कोलेजन उत्पादन में मदद और बढ़ावा दे सकता है।[3]

तितली मटर फूल एंथोसायनिन अंतर

तितली मटर के फूलों में, गहरे नीले से बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार मुख्य एंथोसायनिन डेल्फ़िनिडिन है। पाया गया कि काफी अधिक रंग घनत्व (सीडी) और क्रोमा (सी) मान के साथ, बीपीएफई में अन्य प्राकृतिक की तुलना में अधिक तीव्र, ज्वलंत और संतृप्त रंग होता है। उन्होंने जिन रंगों का परीक्षण किया।

तितली मटर फूल एंथोसायनिन का उपयोग

सुपरफूड बटरफ्लाई मटर फ्लावर एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट आपके पसंदीदा दही, स्मूदी, डेसर्ट और बेक किए गए सामान में मिलाने के लिए बहुत अच्छा है। इसमें नींबू या नीबू की कुछ बूंदें मिलाएं और मंत्रमुग्ध कर देने वाले रंग परिवर्तन का आनंद लें! गहरा नीला रंग लाएँ और अपनी अगली डिश में कुछ रचनात्मक रंग जोड़ें!

बटरफ्लाई मटर फ्लावर एंथोसायनिन कहां से खरीदें?

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